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马兰营养知识
发布者:findallove 类型:食谱文化 发布时间:2018-10-20 15:27:31 浏览:3035次 [发布评论] [文章发布]
原料介绍
马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形,表面黄绿色,叶互生,叶片皱缩卷曲,花淡紫色或已结果。气微,味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
营养分析
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用,又富含丰富的胡萝卜素,食之可清热去火,增强人体免疫力。
相关人群
一般人群均可食用,但孕妇慎服。
制作指导
1. 烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳;
2. 配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。
食疗作用
马兰味辛、性凉,归肝、胃、肺经;
具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效;
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
其他相关
马者,言物之大也。马兰叶似兰而长大,故名马兰。
源地址:http://www.zaqi.net/files_view.asp?files_id=2516
评论主题:白菜营养知识
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